群馬は全国第五位の養豚生産量を誇る県です。
今回はこの群馬県の養豚に対する取り組みについて解説し、その魅力も紹介していきます。

群馬が養豚で活躍するようになった理由

群馬が養豚で活躍するようになったのは、穀物生産が多く行われている、銘柄の育成がさかん、とんかつを名物にしているといった点です。

東京から地理的に近いことからつい、それが理由になりがちです。
しかし、群馬県が養豚で成長したのは二毛作が盛んだった点が挙げ荒れます。
群馬県はコメや小麦の生産が盛んで、家畜の飼料となる穀物が数多く生産される地域です。
そのため、麦豚や米豚といった穀物で育てた豚が数多く存在し、そこから飼育方法も工夫され、生産量も増していきました。
また、ブランドの育成も積極的に行われて、各地域で様々な工夫をすることでブランド化に成功しています。
そのブランド数は三十を超え、各銘柄ともこだわりの育成方法で群馬の養豚の実力を支えているのです。
また、豚肉料理が食文化の中に深く根付いており、特にとんかつを名物にする動きが見られます。
地域によってとんかつのスタイルが異なり、パスタやカレーに乗せたり、たれ漬けしたり、ソースを工夫したりと、様々な試みがなされているもの注目といえるでしょう。
このような背景から群馬は養豚王国として全国トップクラスの生産量を誇ります。

群馬の養豚はぐんまポークと呼ばれる

群馬には三十を超える銘柄がありますが、それらを総称してぐんまポークと呼んでいます。
そして群馬県の養豚産業も積極的にアピールが行われており、特に全国屈指の豚肉産出額を誇っている県庁所在地の前橋市では、市を挙げてとんかつのグランプリである「T-1グランプリ」を実施しています。
また、養豚による豚肉の消費量拡大のため、豚の天ぷらであるトンプラやとんかつうどん、とんかつのおむすびであるかつむすびなどが生み出されているのです。